Test per Intolleranze Alimentari
a Prato

Nei processi allergici, una sostanza solitamente innocua viene percepita come una “minaccia” dal nostro organismo e questo è il cosiddetto allergene. In seguito al primo contatto con l’allergene, il nostro sistema immunitario produce degli anticorpi pronti a reagire con la sostanza in questione. Non appena l’anticorpo torna in contatto con l’allergene si liberano una serie di mediatori chimici, responsabili di tutti i sintomi tipici dell’allergia:

• Carico della cute (orticaria, gonfiore labbra/lingua, prurito, rossori),
• Dell’apparato gastrointestinale (crampi, vomito, diarrea, coliche, gonfiori).

In casi più rari l’allergia può portare al temuto shock anafilattico, condizione particolarmente grave che senza l’intervento tempestivo può portare anche alla morte del paziente.

Nell’intolleranza alimentare invece, ci sarà un diverso coinvolgimento del sistema immunitario in quanto il paziente presenterà in questo caso, una forte difficoltà nella digestione di alcuni alimenti a causa della mancanza di determinati enzimi (vedi l’enzima lattasi nell’intolleranza al lattosio).

Riuscire ad individuare una eventuale intolleranza o allergia può essere quindi del tutto risolutivo per chi soffre di disturbi cronici dalla natura non ancora chiarita.
In caso di sospettata intolleranza o allergia, prima di rivolgersi all’allergologo, è possibile eseguire un rapido test cutaneo direttamente in farmacia.